العوامة او لقمة القاضي

لقمة القاضي

العوامة او لقمة القاضي %D9%84%D9%82%D9%85%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B6%D9%8A

المقادير:

4 أكواب دقيق عادي

3 أكواب ماء

1 ملعقة صغيرة خميرة مذابة في ملعقتي طعام من الماء الدافىء

1 رشة ملح

5 أكواب زيت لقي العوامات

تذوب
الخميرة في الماء الدافىء وتترك جانباً مدة عشر دقائق. ينخل الطحين والملح
ثم يضاف الماء ومزيج الخميرة إلى الطحين (الدقيق) ويعجن الخليط جيداً،
يضرب العجين باليد حتى يصبح ليّناً ومتماسكاً يترك العجين في وعاء ويغطي
بقطعة قماش لمدة أربع ساعات إذا كان القطر دافئاً أو يترك ليلة كاملة إذا
كان القطر بارداً وذلك حتى يتضاعف حجمه.

يحضر القطر حسب وصفة القطر السابقة.

العوامة او لقمة القاضي 20080905-15072008145227

العوامة او لقمة القاضي 20080905-15072008145227

يضرب
العجين باليد حتى تختفي الفقاقيع منه ويوضع الزيت في وعاء عميق على نار
متوسطة الحرارة. عندما يغلي الزيت توضع كمية من العجين في قبضة اليد ثم
يضغط عليه بالأصابع حتى يخرج العجين من بين الإبهام والشاهد، ويقطع العجين
الظاهر بملعقة صغيرة إلى كرات صغيرة توضع في الزيت الساخن حتى يمتلىء
الوعاء بالكرات تحرك الكرات باستمرار حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية
اللون، ترفع الكرات من الزيت وتوضع في القطر حتى تتشرب القطر وبعد ذلك
تُقدّم

العوامة او لقمة القاضي Ico%2011

تحياتي

يسلو ا رح جربها

بالتوفيق سيرين

شكرا ع مرورك

مشكورة يارا هيك اني صرت اعرف اطبخ واعرف اعمل عوامة كمان

منيح
شكرا على مرورك

طيبببه و خصوصا من عند الشامي

بتجنن

منور

شكرا لك
مودتي

اكلة طيبة بحبها اني
شكرا يارا

هلا منورين

شكرا لك على هذه الوصفات اللذيذة وعلى الترحيب بي

زائر

يم يم

ربي يسلم هالآنآمل ياحئ

ودي لك

» القاضي ابن حرام
» منور جودت القاضي
» شريح القاضي وزوجتة !! ومن تكون مثلها ؟؟؟؟