الجــــــــــــــزر

المحتويات
الجزر غني بتركيبته المتنوعة حيث يحتوي على السكر والألياف والخمائر والمعادن والزيوت الطيارة وعلى كمية كبيرة من الفيتامينات خاصة الفيتامين أ الذي سمي على اسم الجزر الكاروتين وهو غني بحمض الفوليك البوتاسيوم المغنيزيوم الكبريت والنحاس

الفوائد والاستعمالات
الجزر متعدد المواهب والخدمات ويعطي الجسم دعماً في كل المجالات فهو مقوٍ مليّن مدر للبول مطهر مضاد للإلتهابات مخفف للآلام يساعد على إيقاف النزيف وتضميد الجراح
وعصير الجزر يحسن عملية الهضم يحسن لون الوجه يساعد على إدرار الحليب عند المرضعات يساعد الجسم ضد مرض السل وضد الحصى المتشكلة في الكلى يساعد مرضى القلب والشرايين ويقوي النظر

لقد أثبت العلم الحديث أن للجزر دوراً في تجنب أمراض القلب والشرايين وهي أمراض العصر في أيامنا أي في عصر الدهن والكولسترول
وفي الجزر كمية من الألياف منها البكتين القابلة للذوبان التي تساعد في خفض نسبة الكولسترول في الدم والجزر غني جداً بالكاروتين أي الفيتامين أ حيث أن جزرة متوسطة الحجم تؤمن للجسم حاجته اليومية من هذا الفيتامين

والجزر الغني بالفيتامين أ والفيتامين سي وبالألياف يقلل احتمال الإصابة بسرطان الغدد الثديية الأمعاء غدد البروستات المثانة الجهاز الهضمي الرحم والرئتين

حسب دراسة أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية فإن الأشخاص الذين استهلكوا خمس جزرات أو أكثر في اليوم خفت عندهم إمكانية الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 60% وحسب دراسة أخرى فإن استهلاك 200غ يومياً من الجزر يخفف نسبة الكولسترول الضار في الجسم ويخفف ترسبات الكولسترول في الأوعية الدموية ويزيد في مناعة الجسم
ويخفف الجزر من مضار بعض البكتيريا مثل الليستيما والسلمونيلا ويخفف بالتالي من عوارض التسمم نتيجة الطعام

ويحتوي الجزر على الألياف والسوائل التي تخفف من حدة الإمساك وفي هذه الحالة يتم استهلاك الجزر نيئاً أما في حالات الإسهال عند الراشدين فينصح بالجزر المسلوق مع أرز مسلوق وشاي
وتبقى مهمة الجزر المميزة حماية نظر الإنسان حتى أواخر سنوات عمره فالفيتامين أ يساهم في تحسين البصر حتى في الليل ومادة الليثيين الموجودة في الجزر وهي موجودة في البندورة تحمي العيون من أضرار الجذور الحرة وتحافظ على البصر

أما المواد الكاروتينية فهي تساعد النظر وتخفف مشاكل القلب وتحمي من السرطان ويستخدم عصير الجزر لتجميل البشرة وإعادة النضارة إليها

طريقة الإستهلاك
يجب إزالة القشرة عن الجزر لاتقاء شر المبيدات وينصح بتناول الجزر المسلوق بعد إضافة قليل من الزيت لأن سلق الجزر يسهل عملية امتصاص الكاروتنيات يحفظ الجزر الطازج في جارور البراد عادة بعد تغليفه

يضاف الجزر إلى السلطات وإلى أنواع الحساء والطبخ الأخرى ويعتبر وجبة خفيفة للكبار والصغار
إن جزرة واحدة تؤمن للإنسان احتياجاته اليومية من الفيتامين أ
أما عصير الجزر فهو لذيذ ومغذي لكنه فقير بالألياف فمن أراد الحصول على الألياف المفيدة فعليه بتناول الجزرة كاملة

اشكرك على الاهتمام بالمنتدى الصحي اخ
مودتي

الف شكر لك موضوع رائع

شكرا لكم ..... تحياتي

مشكور على المعلومات القيمة

شكرا لك معلومات
قيمة ورائعة
عن الجزر
تحياتي

شكرا لك
معلومات مفيدة

موضوع: الجزر الخميس مايو 20, 2010 8:20 pm

موضوع يعود على الجميع بالفائدة ، حتى لو دخلت متأخرة
لكن الجزر بالذات ولأنني أتناوله دائما بشكل " عصير"
حقا له فائدة كبيرة للجسم ،،، أشكرك على المعلومات
والمجهود ....!
مودتي / هيام

نعم
انه موضوع مفيد جداااااا
وللجزر كما قالوا الاخوان
فوائد جمة

شكرا لك
بالفعل شي مهم
جميع الخضار والفواكه لها اهمية
الجزر الفليفلة التفاح والكثير الكثير
مشششششششششششششششششششششششششششكورين