yara
¬» Administrator |
جنسيَ » : 
مشآرگاتيَ » : 17172
عمريَ » : 26
مكآنيَ » : another world
نقآطيَ » : 110831
تآريخ التسجيــل : 05/05/2008
 |  موضوع: بعض الاكلات الليبية  السبت فبراير 21, 2009 10:25 pm | |
|
1- الشربه الليبيه
المقادير
ملعقه سمن أو زيت نباتى
نصف كيلو لحم خروف هبره يقطع قطع صغيره
بصله متوسطه مفرومه فرم ناعم
كوب عصير الطماطم
ملعقه ونصف طماطم معجون
ملح ,فلفل احمر,فلفل اسود,كركم,كسبر ناشف,حرارات او بهارات, حبتين هيل هذه مقاديرها حسب الذوق...
كسبر اخضر ومعدنوس مفروم فرم ناعم
نصف كوب حمص منقوع ومنزوع القشر
ربع فنجان شربه لسان العصفور
نعناع ناشف للتزيين
الطريقه
توضع كل المقادير مع بعض ماعدا لسان العصفور والنعناع يضاف لها قليل من الماء كلما إحتاجت الى ان ينضج اللحم....
بعدها تبلل بالماء حسب الكميه المرغوبه ثم تضاف حبوب لسان العصفور وترك الى ان تنضج 10 دقائق ترفع من على النار ويضاف اليها النعناع.
تؤكل ساخنه مع اضافة الليمون الحامض..
 2- الرشده أو الرشته
- طريقة الطبيخه او (المرق)
فى الحله الخاصه وهى تكون من طنجره وكسكاس فوقها فيه ثقوب مفتوحه علشان التبويخ
نطبخ المرق فى الطنجره
نضع قليل من الزيت ثم بصله متوسطه مقطعه جوانج بعدها ملعقتين كبار طماطم معجون ثم كوب من عصير الطماطم ولحم خروف مقطع قطع كبيره ثم نضيف التوابل من فلفل اسود بهارات ،فلفل احمر ،كركم،ملح وتبل بقليل من الماء ويوضع فوقها الكسكاس وتترك حتى يتصاعد البخار على نار هادئه
????: منتدى الساحة الكشفية http://www.scoutsarena.com/muntada/showthread.php?t=6328
طريقة البصله فى حله صغيره نضع كوب من الحمص المنقوع ونقطع فوقه بصل الى جوانح حوالى اربع بصلات كبار وقليل من الكركم يمكن الاستغناء عنه وفلفل اسود ويترك على نار هادئه الى ان يذبل
ثم نأخذ قليل من ماء المرقه الطبيخه ونضيفها اليه ويترك لينضج ويضاف الملح بعد ذلك وعندما ينضج نرش عليه الحرارات والقرفه .
طريقة العجين
دقيق
ملح
ماء
قليل من الزيت
بيضه ويمكن الاستغناء عنها
تعجن المقادير مع بعض جيدا وتكون العجينه ناشفه مو طريه
تقريبا لكل اربع اكواب دقيق كوب ماء وربع كوب زيت وبيضه
المهم العجين يابس اشوى
تقسم العجينه اقراص صغيره وترش بالدقيق
يفرد كل قرص على الماكينه
الموضحه بالصوره إبتداءا برقم واحد ثم رقم متوسط ثم على أخر رقم فيه ماكينات أخر رقم 7 وفيه 9 المهم ترق العجينه حتى تصبح مثل ورق القلاش
ثم تقطع بالعرض حتى لا تصبح طويله جدا,,,,
بعدها تدخل العجينه فى الفتحات الصغيره الخاصه بالرشده .....هكذا
يكون الكسكاس جاهز ويبوخ ونسقط فيه الرشده على دفعات الى أن تنتهى كل الكميه وتبوخ الرشده لمدة دقايق
نفرغ الرشده فى صينيه واسعه بحيث يسهل فردها ونسقيها بالدهان الذى على وجه المرقه (الطبيخه )وبحذر يعنى مانكثر
نرجع الرشده للكسكاس تبوخ شوى وبعدين نحط الرشده فى صحن ونرش عليها قليل من القرفه وماء الزهر والسمن ونخلطا جيدا ثم نسقيها بالبصله
طريقة التقديم
توضع الرشده فى صحن كبير اشوى وتسقى بقليل من مرقة الحم ث تفرد البصله على الوجه بس مو نين تشرب يعنى ما نكثر ماء المرق ويوضع الحم وتزين بالفلفل المقلى
ألف صحة وهناء
| |
|
هيام
عضو ذهبي
مشآرگاتيَ » : 1963
نقآطيَ » : 88004
تآريخ التسجيــل : 22/06/2008
| | موضوع: رد: بعض الاكلات الليبية الأحد فبراير 22, 2009 2:06 am | |
| | |
|
yara
¬» Administrator |
جنسيَ » :
مشآرگاتيَ » : 17172
عمريَ » : 26
مكآنيَ » : another world
نقآطيَ » : 110831
تآريخ التسجيــل : 05/05/2008
| | موضوع: رد: بعض الاكلات الليبية الأحد فبراير 22, 2009 2:28 am | |
| | |
|
فارس بلا جواد
الادارة العامة
جنسيَ » : 
مشآرگاتيَ » : 9823
عمريَ » : 55
نقآطيَ » : 100975
تآريخ التسجيــل : 02/06/2008
| | موضوع: رد: بعض الاكلات الليبية الأحد فبراير 22, 2009 2:32 am | |
| مرسيييييييي يسلمواااااااااااااااااااا | |
|
yara
¬» Administrator |
جنسيَ » :
مشآرگاتيَ » : 17172
عمريَ » : 26
مكآنيَ » : another world
نقآطيَ » : 110831
تآريخ التسجيــل : 05/05/2008
| | موضوع: رد: بعض الاكلات الليبية الخميس فبراير 26, 2009 12:41 am | |
| | |
|
بسمة
عضو فعال
جنسيَ » :
مشآرگاتيَ » : 83
نقآطيَ » : 83649
تآريخ التسجيــل : 20/01/2009
| | موضوع: رد: بعض الاكلات الليبية الخميس فبراير 26, 2009 1:08 pm | |
| يعطيكي العافية على هالوصفات الطيبة
بس ياريت يكون في اكلات سهلة عشان اقدر اعملها
هههه هههه هههه ما تصعبيها علينا | |
|
yara
¬» Administrator |
جنسيَ » :
مشآرگاتيَ » : 17172
عمريَ » : 26
مكآنيَ » : another world
نقآطيَ » : 110831
تآريخ التسجيــل : 05/05/2008
| | موضوع: رد: بعض الاكلات الليبية الخميس فبراير 26, 2009 10:04 pm | |
| | |
|
عمادالقنطار
كبار الشخصيات
جنسيَ » :
مشآرگاتيَ » : 8869
عمريَ » : 44
مكآنيَ » : السعودية
نقآطيَ » : 94234
تآريخ التسجيــل : 31/05/2009
| | موضوع: رد: بعض الاكلات الليبية الإثنين يونيو 22, 2009 8:48 pm | |
| شكرا يارا
اللي عم يكتب هالاكلات الليبية
هو الاول لازم يعملها ويعزمنا
مششششششششششششششششششششششششششكورين
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه | |
|
yara
¬» Administrator |
جنسيَ » :
مشآرگاتيَ » : 17172
عمريَ » : 26
مكآنيَ » : another world
نقآطيَ » : 110831
تآريخ التسجيــل : 05/05/2008
| | موضوع: رد: بعض الاكلات الليبية الإثنين يونيو 22, 2009 11:13 pm | |
| خلص معزوم
اختار الاكلة اللي بدك يااها | |
|
