| السوشي..... | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
yara ¬» Administrator |
جنسيَ » : مشآرگاتيَ » : 17172 عمريَ » : 26 مكآنيَ » : another world نقآطيَ » : 110246 تآريخ التسجيــل : 05/05/2008
| موضوع: السوشي..... الأربعاء يونيو 25, 2008 8:03 pm | |
| مقادير الأرز: كوبان أرز كوبان ماء 4 ملاعق كبيرة خل أرز 3 ملاعق كبيرة سكر ملعقة كبيرة ملح طريقة تحضير التيزو(خل السوشي): يخلط كوب ماء مع 2 ملعقة كبيرة خل الأرز وملعقة كبيرة ملح، وتترك جانباً. طريقة تحضير الأرز: يغسل الأرز عدة مرات حتى تصبح المياه صافية. يوضع في مصفاة ويترك ليصفى حوالي ساعة. ينقل الأرز في القدر وتضاف باقي كمية الماء وتغطى بغطاء محكم واتركيه حتى يغلي. ثم تقلل درجة حرارة بحيث تسمح للأرز أن يطهى على البخار مدة 15 دقيقة يبعد الإناء عن النار ويرفع الغطاء لتوضع قطعة قماش بيضاء فوق الإناء ويعاد الغطاء مرة أخرى ويترك بعيداً عن النار لمدة 15 دقيقة أخرى ليستكمل النضج تحت تأثير البخار. يخلط خل الأرز مع السكر والملح في آنية مع التقليب ويسخن المقدار حتى يذوب السكر، ويترك جانباً ليبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد أن ينضج الأرز على البخار يقطع بملعقة خشبية ببطْ وبدون تحريك كثيراً حتى لا يهرس. تندى قطعة قماش بخليط التيزو( خل السوشي) وتمسح بها جوانب آنية السوشي" وهي آنية خشبية تقليدية الشكل قاعها مسطح وتتميز بأن الخشب يمتص الرطوبة الزائدة كما أن سطحها العريض يجعل الأرز يبرد أسرع". يوضع الأرز الساخن في الآنية ويضاف إليه التيزو بسرعة ويفكك بطريقة التقطيع والتقليب وبعد أن يمتزجا تماما يوضع أمام الهواء ليبرد تماما لمدة عشر دقائق. لا يوضع الأرز في الثلاجة، ويفضل أن يستخدم خلال ساعة من إعداده ومن الأفضل تغطيته بقطعة قماش نظيفة في جو الغرفة العادي. مقادير السوشي: ملايات السوشي ( تشبه قطع القماش المربعة الكبيرة( . أعشاب النوري. أفوكادو. زنجبيل دايكون( فجل ياباني كبير الحجم). لحم كابوريا. اسبراجوس. عجين الصويا. طريقة تحضير السوشي: تفرد طبقة من النوري فوق ملاية السوشي ثم تبلل الأيدي وتؤخذ حفنة من أرز السوشي وتوضع في منتصف "النوري" وتنثرفي كل الجوانب. يؤخذ باقي المكونات وتوضع بالترتيب فوق بعضها بحيث يكون لحم الكابوريا في المنتصف. تلف الملاية السوشي ثم تقطع قطعاً صغيرة ونزينها بقطع من السمك النيء أو فواكه البحر.
*********** انشا الله تعجبكن | |
|
| |
عاشق الجبل كبآر الشخصيآت
جنسيَ » : مشآرگاتيَ » : 458 نقآطيَ » : 86233 تآريخ التسجيــل : 24/06/2008
| موضوع: رد: السوشي..... الخميس يونيو 26, 2008 4:18 am | |
| ولو إختي أكيد بما انا من ايدك رح تعجبنا
ومشكورة عمنعذبك معنا
لشو عبتكلفي حالك
كان شويت حواضر بكفي
عدل سابقا من قبل عاشق الجبل في الأحد يونيو 29, 2008 5:33 am عدل 2 مرات | |
|
| |
yara ¬» Administrator |
جنسيَ » : مشآرگاتيَ » : 17172 عمريَ » : 26 مكآنيَ » : another world نقآطيَ » : 110246 تآريخ التسجيــل : 05/05/2008
| موضوع: رد: السوشي..... الخميس يونيو 26, 2008 9:20 pm | |
| اولاً انا مو اخ اخت ثانياً لا عذاب ولا شي الحواضر مش طيبي ..................................................... | |
|
| |
فارس بلا جواد الادارة العامة
جنسيَ » : مشآرگاتيَ » : 9823 عمريَ » : 54 نقآطيَ » : 100390 تآريخ التسجيــل : 02/06/2008
| موضوع: رد: السوشي..... الجمعة يونيو 27, 2008 5:22 am | |
| هههههههههههه
انتوا بتشتغلوا و السيط الي
يلا بتستاهلوا هههههههههههه
يسلموووووا روعه | |
|
| |
yara ¬» Administrator |
جنسيَ » : مشآرگاتيَ » : 17172 عمريَ » : 26 مكآنيَ » : another world نقآطيَ » : 110246 تآريخ التسجيــل : 05/05/2008
| موضوع: رد: السوشي..... السبت يونيو 28, 2008 7:02 pm | |
| | |
|
| |
عاشق الجبل كبآر الشخصيآت
جنسيَ » : مشآرگاتيَ » : 458 نقآطيَ » : 86233 تآريخ التسجيــل : 24/06/2008
| موضوع: رد: السوشي..... الأحد يونيو 29, 2008 5:43 am | |
| - emina كتب:
- اولاً
انا مو اخ اخت ثانياً لا عذاب ولا شي الحواضر مش طيبي ..................................................... ههههههههههههههههههههههههههههه أنا بعتذر كتيييييييييييييير كتير كتير والله العظيم بعرف إنك إخت وأغلى إخت بس غلط مطبعي لا تآخذيني من شان الله ومرة ثاني يسلمو | |
|
| |
هارب من الايام عضو جديد
مشآرگاتيَ » : 24 نقآطيَ » : 86460 تآريخ التسجيــل : 07/06/2008
| موضوع: رد: السوشي..... الأحد يونيو 29, 2008 6:28 pm | |
| مشكوووورة انا بعرف انا اكلة صينية بس مش ذايقا بس اكيد طيبي .................... | |
|
| |
yara ¬» Administrator |
جنسيَ » : مشآرگاتيَ » : 17172 عمريَ » : 26 مكآنيَ » : another world نقآطيَ » : 110246 تآريخ التسجيــل : 05/05/2008
| موضوع: رد: السوشي..... الثلاثاء يوليو 01, 2008 7:03 pm | |
| شكراااااااااااااااااااااااا للمرووووووووووووووووووور | |
|
| |
برشاوي برشلونة عضو فعال
جنسيَ » : مشآرگاتيَ » : 108 عمريَ » : 26 نقآطيَ » : 72697 تآريخ التسجيــل : 26/12/2010
| موضوع: رد: السوشي..... الخميس ديسمبر 30, 2010 10:45 pm | |
| الله يسامح كل واحد جوعني
تسلم يداك على الموضوع | |
|
| |
زائر زائر
| موضوع: رد: السوشي..... الخميس ديسمبر 30, 2010 10:49 pm | |
| سلامتك من الجوع خيي
يسلمون يآرآ الف شكرآ لك على الطرح |
|
| |
برشاوي برشلونة عضو فعال
جنسيَ » : مشآرگاتيَ » : 108 عمريَ » : 26 نقآطيَ » : 72697 تآريخ التسجيــل : 26/12/2010
| موضوع: رد: السوشي..... السبت يناير 08, 2011 2:16 am | |
| الله يسلمك
بس يومتا سحر الشرق ماقصرت | |
|
| |
yara ¬» Administrator |
جنسيَ » : مشآرگاتيَ » : 17172 عمريَ » : 26 مكآنيَ » : another world نقآطيَ » : 110246 تآريخ التسجيــل : 05/05/2008
| موضوع: رد: السوشي..... السبت يناير 08, 2011 3:02 am | |
| نورتوا
برشاوي خلص المرة الجاي عازمينك ع سوشي مليح هيك
بس دفع الحساب ع فارس
خخخخخخخخخخخخ | |
|
| |
زائر زائر
| موضوع: رد: السوشي..... السبت يناير 08, 2011 5:23 am | |
| هههه الله يخليكون ياها خيي ع حسآب فآرس مم والله شي بيطمع عمي فآرس بجيب معي عودآن للسوشي ولا بكمل فلافل اني
|
|
| |
| السوشي..... | |
|